第411章 一蟹八吃 (第1/2页)

此时苏阳已经把帝王蟹给拆好，按照各个部位准备成好几份。
　　
　　不得不说，这只帝王蟹着实很大。
　　
　　光是一人一只蟹腿，恐怕都得吃撑。
　　
　　这只帝王蟹的蟹膏十分饱满，本来拿来做成炒饭会十分美味。
　　
　　但考虑到炒饭的食材已经充足，而且还有两个小孩子，苏阳便决定用来做蒸蛋。
　　
　　先在碗中打上几颗鸡蛋，放上少量白糖提鲜，搅拌均匀。
　　
　　由于蟹膏本身带着较重的盐分以及水份，所以这道菜并不需要加盐跟水。
　　
　　搅拌均匀的鸡蛋液倒出一部分到另一个碗中备用。
　　
　　加入蟹膏搅拌均匀，倒入蟹壳中。
　　
　　按照帝王蟹壳的大小，之后只需要先用小火蒸17分钟，再倒上提前预留的小部分蛋液蒸3分钟即可。
　　
　　帝王蟹总共有六条腿，苏阳将其中一条改刀做成刺身，提前铺在碎冰上。
　　
　　虽然只取了一条，但最终却切出了满满的一盘。
　　
　　这帝王蟹实在是太大了。
　　
　　不过苏阳也不担心吃不完会浪费。
　　
　　吃不完的帝王蟹，就直接让莫大海打包回去就行。
　　
　　剩下的腿则是拿来做避风塘蟹腿、芝士焗蟹腿、香辣蟹腿、清蒸蟹腿、沙虫蒸蟹腿。
　　
　　与沙虫蒸蟹腿不同，清蒸蟹腿就真的只是上过蒸而已，主要就是吃个原味。
　　
　　之所以如此，是苏阳考虑到没吃过帝王蟹的人，当然了，也包括他自己。
　　
　　既然没有吃过，确实还是感受一下原味比较好。
　　
　　而香辣蟹腿，很明显，这道菜就是给李敏娜做的。
　　
　　虽然她刚刚表示可以不吃辣的，但当苏阳告诉她待会有香辣蟹腿这道菜时，她眼中还是难藏喜悦。
　　
　　至于蟹身跟蟹钳的话，苏阳则是打算用来做姜葱焖蟹。
　　
　　一开始苏阳是想着做黄油焖蟹的，但考虑到芝士焗蟹腿也会有黄油，味感会相对重合，故此作罢。
　　
　　当苏阳将心中所想的帝王蟹做法说出来后，众人内心都感到无比的期待。
　　
　　好家伙，今天这是一蟹八吃啊！
　　
　　苏阳起锅烧火。
　　
　　“苏阳哥，我忽然想起，做避风塘蟹腿的话…好像我们没有面包糠耶。”
　　
　　李敏娜把手机掏出，打开外卖平台：“我现在下单吧，应该能很快送来。”
　　
　　冰箱里食材算得上十分齐全，但很显然，苏阳并没有购买面包糠。
　　
　　“不用了敏娜。”苏阳说。
　　
　　“虽然没有面包糠，但是大蒜我之前却采购了很多，够用了。”
　　
　　“可是摊神，避风塘做法不都是要放面包糠的吗？”廖思萍此时忍不住心中的好奇，问道。
　　
　　苏阳笑了笑，解释起来：“最正宗的避风塘做法，一开始都是只有金蒜。”
　　
　　“之所以现在大家在外边吃到的避风塘风味菜系都用面包糠，主要原因还是成本相对较低。”
　　
　　“并且用面包糠的话，烹饪难度也会相对较低。”
　　
　　“避风塘菜系讲究成菜干香，如果金蒜炸不好的话，吃起来就会多出油腻感，不够清爽。”
　　
　　廖思萍若有所思地点了点头，跟李市长笑道：“你看我，过来蹭个饭，还学到知识了。”
　　
　　“所谓学无止境，等以后有机会，我肯定带你来学更多知识。”李市长背着双手微笑道。
　　
　　苏阳又哪会听不出李市长话中蕴含的意思。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）