第七十章端午节 (第1/2页)

一大早，众人纷纷忙活起来，为端午节做准备。
　　
　　各地端午节的习俗很多都不同，但是唯一相同的就是包粽子，吃粽子。所以客栈里的众人都按照昨天说的那样，选择自己喜欢吃的馅料，准备包进粽子里。
　　
　　李慕白并不特别在意里面包的是什么馅，不管甜的咸的都行，于是各种馅料都准备了一些，准备把各种口味的粽子都尝个遍。
　　
　　粽子人人都会吃，但是可不是谁都会包，客栈里除了周四方和红娘子，其他人还真是不会。尤其霍仙儿这个世家的大小姐，十指不沾阳春水，她一向只负责吃，不过这次对于自己亲手包粽子，却是非常感兴趣，这可是她从未有过的体验。
　　
　　于是霍仙儿迫不及待道：“既然材料都准备好了，那我们快包粽子吧！”
　　
　　没当这种时候，自然就是周四方表演的时间，他轻咳一声：“这包粽子，说容易非常容易，说不容易也非常不容易，你们知道包粽子用的什么米吗？”
　　
　　霍仙儿立刻道：“这谁不知道，不就是糯米，虽然我不会做，难道还吃不出来？”
　　
　　周四方点点头，然后继续问道：“那你知不知道这个糯米还要经过一道程序，包出来的粽子才软糯好吃，而且紧密有嚼劲?”
　　
　　霍仙儿一愣：“还有什么程序？不是直接用糯米包吗？”
　　
　　“很多人为了图省事，确实像你说的一样，直接用糯米包，不过这样的粽子煮出来之后，米粒很分散，口感不佳，而且味道也不算太好，太过腻味。”周四方解释着，然后他指着面前的糯米接着说道，“这些糯米，昨天晚上就用水泡了一晚上，而且不是一般的水，而是用草木灰泡出的水，取表面上清澈的水，将糯米泡进去，今天早上我又把水滤干，就成了你们面前的米。”
　　
　　李慕白感叹道：“想不到还有这么多讲究！”
　　
　　李慕白跟霍仙儿一样，只会吃，哪里会包粽子，前世的时候，他都是去超买熟的粽子，连煮都没有煮过，更不用说这里面的门道。
　　
　　周四方有些得意，这可是他最擅长的方面：“接下来我们说说怎么包，首先取两片洗干净的粽叶，把两边往中间这么一卷，形成一个漏斗的样子，但是要记住，这个尖锥的地方绝不能有缝隙，不然等下包的时候糯米都漏了。
　　
　　接下来就是往里面放糯米，直到塞满这个圆锥，记得拿手往下按一按，一定要实。你们不是喜欢加各种馅料嘛，就是包之前把馅料与糯米混合均匀，其他的都一样。
　　
　　然后就是把这个粽叶高出圆锥的一部分包住上面，最后用准备好的绳子捆好，不要使粽叶散开，你们看我怎么绑，这样就完成了。你们学会了吗？”
　　
　　周四方教的浅显易懂，看过一遍之后其他人纷纷说自己学会了，但是到轮到自己包的时候，总是会出现各种问题，比如塞馅料太多或太少，绳子没绑好之类的。
　　
　　李慕白对这方面还是挺有天赋的，三下五除二就搞定一个，然后越来越熟练，然后用各种馅料，包了十多种粽子，像是什么红豆的，绿豆的，腊肉的，蛋黄的各种各样。
　　
　　

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